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  • 發布時間:2022-08-06 09:34:32
  • 來源:茶葉網

環球信息:有巖韻的茶可不僅僅是烏龍茶,安化黑茶!


(資料圖)

一方水土養一方茶,好茶、名茶皆有出處。

安化自古以來就有“山崖水畔,不種自生”的俗語。因為安化有冰磧巖,安化是世界上“冰磧巖”最集中的地區,約占整個地球含量的85%,距今約7億年之久,冰磧巖形成的土壤是最適合茶樹生長的環境。

茶之上者生爛石。茶圣陸羽《茶經》記載:“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土。”冰磧巖就是《茶經》中提到的爛石環境之一。

冰磧巖是世界最稀有的石種之一,富含著大量的微量元素和硒元素,非常適合茶葉類植物的生長,“有冰磧巖的地方必有好茶”的說法也由此而來。

冰磧巖上茶香悠長。在漫長的歲月變遷中,茶樹在冰磧巖亂石間倔強生長,茶樹葉片肥厚,芳香獨特,巖韻明顯,賦予了茶品極具地域特色的巖韻。冰磧巖含有豐富的礦物質、有機鹽,這種土壤呈弱酸性,所生茶樹之葉片肥厚、芳香獨特、巖韻幽幽,以香氣醇厚見長。因此冰磧巖茶帶著巖骨花香,一貫溫醇的黑茶,也可以水中帶骨感,剛柔并濟。

巖韻,通常用來形容烏龍茶種,而安化的冰磧巖茶的巖韻得益于地理環境。而安化的冰磧巖茶茶香清淺飄揚,聞得見,喝不著,讓人十分期待它入喉的那一刻。

安化黑茶的巖韻不同于巖茶,它富含冰磧巖的韻味,山頭賦予的地域香、環境造就的花果香以及工藝彌留的菌香,三重香氣,持久掛杯,唇齒縈繞。品飲茶湯時可感受到濃醇之中的細膩,水柔之后的足韻。