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  • 發布時間:2022-08-03 05:33:52
  • 來源:茶葉網

熱消息:為什么白茶餅里壽眉最多?


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大家都知道,白茶分為四個等級,從高到低為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

根據國標GB/T22291-2017《白茶》規定,白毫銀針的原料為大白茶或水仙茶的單芽;白牡丹的原料為大白茶或水仙茶的一芽一、二葉;貢眉的原料為群體種茶樹品種的嫩梢;壽眉的原料為大白茶、水仙或群體種的嫩梢或葉片。

在這之前,據安徽農學院主編的《制茶學》第二版第九章“白茶”上載:“純用大白茶或水仙品種的肥芽制成的,稱銀針。以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的,稱白牡丹,以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱貢眉,制銀針抽針時剝下的單葉片制成的稱壽眉。”

這其中的“菜茶”和“群體種”指的是同一個概念,在白茶產區也稱為小茶、土茶,是指用種子繁殖的茶樹群體,因為老百姓將其種在房前屋后的茶園里,就像田園里的菜一樣司空見慣,所以被稱為“菜茶”。

這大家就可以豁然開朗了吧。采摘標準越高,產量越小,所以一般情況下,白毫銀針產量最低,其次是白牡丹,產量最多的就是壽眉了。