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- 發(fā)布時間：2022-07-31 06:36:30
- 來源：茶葉網(wǎng)
精彩看點：綠茶加蜂蜜：綠茶蜂蜜能一起喝嗎?
中老年人和渴望苗條身材的女孩們多選擇蜂蜜，因為它滋補(bǔ)養(yǎng)顏嘛！如今還流行綠茶加蜂蜜，據(jù)說對補(bǔ)充維生素C很有好處。想想也是，蜂蜜味道芳香可口，還有營養(yǎng)和保健的功效，算得上益壽延年的佳品，綠茶呢，就更不用說啦，抗疲勞屬它最管用。
綠茶加蜂蜜一個養(yǎng)顏，一個抗疲勞，這兩樣要是放在一起，那可是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，這招一定不錯。
【資料圖】
但是，有一檔節(jié)目里說，茶葉和蜂蜜是不能混合飲用的。嚇了一跳，當(dāng)場做了個試驗：一杯綠茶，倒入少許蜂蜜，然后輕輕攪動，片刻后，茶水變色變混，幾乎變成了黑色。
那么綠茶蜂蜜能一起喝嗎？
答案是：可以的……而且好處多多！
綠茶的好處我在這里就不多說了，網(wǎng)上很多這方面的資料！只不過提醒你一點就是蜂蜜一定要加在冷的或稍涼一點的綠茶里面,因為蜂蜜與高溫就失去了它里面寶貴的營養(yǎng)物質(zhì)了！
大概就這樣了，這就是對綠茶蜂蜜能一起喝嗎這個問題的看法！
那么綠茶加蜂蜜變色是什么原因呢？“茶與蜂蜜混合顏色變深其實是一種正常現(xiàn)象。總的來說，變色是因為茶里的酚類物質(zhì)同蜂蜜中的金屬離子發(fā)生了反應(yīng)，容易產(chǎn)生顯色的絡(luò)合物，不過這對人體是沒有毒害的。”浙大動科學(xué)院胡福良教授告訴記者。
“但是不同的蜂蜜因為含有的礦物元素不同，顏色變化也不一樣，比如實驗中用的洋槐蜜本身是一種淺色蜜，即便發(fā)生了反應(yīng)，顏色也很淡，而桉樹蜜里則富含大量的礦物元素，才會出現(xiàn)‘墨汁’的顏色。不過要把這作為檢驗蜂蜜好壞的方法并不科學(xué)。首先蜂蜜本身就含有一定的礦物元素，比如鐵和鋅，是人體所需要的；另外，也可能由于包裝容器等的原因含量超標(biāo)，這就需要權(quán)威部門的檢測了，僅以顏色的變化來說好說壞，并不科學(xué)。”胡教授說。
浙大食品營養(yǎng)系的葉興乾教授也對此作了類似的解釋：“綠茶加蜂蜜變色是正常現(xiàn)象，但要是顏色很深，也可能是蜂產(chǎn)品受污染，比如一些生產(chǎn)廠家用鐵桶盛裝蜂蜜，搖蜜機(jī)、加工設(shè)備十幾年不更新，金屬表面銹蝕，而蜂蜜本身呈酸性，兩者接觸易氧化，使蜂蜜受污染。”
那超市里的綠茶飲料又是怎么回事呢？
胡福良教授解釋說，之所以飲料里面加了蜂蜜顏色沒有太大變化，是因為飲料里面含水比較多，實際上蜂蜜和綠茶的成分已經(jīng)很少了，比如每升含蜂蜜0.5g，僅相當(dāng)于約萬分之五的含量，而且廠家對蜂蜜的品種是有所選擇的。另外，經(jīng)過加工，又過濾掉了不穩(wěn)定物質(zhì)，所以不會變色。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，兩者的結(jié)合還是很好的。
這回你明白了吧，這蜂蜜加綠茶分著喝都是好東西，可這兩樣?xùn)|西放在一塊，一定要科學(xué)配比才好。至于變不變色是跟里面的成分有關(guān)，說白了就是蜂蜜里的金屬離子和綠茶里的酚類物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，而超市的飲料經(jīng)過加工處理以后，過濾掉了一些成分。
