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- 發(fā)布時(shí)間：2022-07-25 11:30:36
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天天熱議:聽(tīng)說(shuō)過(guò)“金針梅”嗎？據(jù)說(shuō)比金駿眉還珍貴
【資料圖】
武夷茶早期就是正山小種紅茶在國(guó)外的稱呼。許多美國(guó)商人因?yàn)榻?jīng)銷中國(guó)茶葉而獲巨利成為富豪。茶葉貿(mào)易的發(fā)展使白銀源源流入中國(guó)，估算18世紀(jì)從歐美運(yùn)往中國(guó)的白銀約1.7億兩。白銀大量流入中國(guó)，在中國(guó)還一度造成“錢貴銀賤”。
武夷紅茶到民國(guó)時(shí)期開(kāi)始衰敗，從公元1855年出口26萬(wàn)擔(dān)到了臨解放的1949年僅為30擔(dān)，從此以后武夷山紅茶漸漸銷聲匿跡。到了21世紀(jì)，改革開(kāi)放春風(fēng)勁吹，武夷山榮獲世界雙遺產(chǎn)殊榮后與世界交往日趨頻繁，武夷正山小種又聲名鵲起，桐木村的茶園已恢復(fù)到歷史上較高水平，擁有大約5000畝茶園，正山小種產(chǎn)量已達(dá)4000擔(dān)，產(chǎn)品獲多國(guó)有機(jī)茶認(rèn)證，出口美、日、英、德等國(guó)，正山小種紅茶又開(kāi)始恢復(fù)本來(lái)的歷史地位。.
從金針梅的外形條索看，她纖細(xì)緊結(jié)、黃黑相間、烏中透黃、白茸略顯、帶有光澤，與市面上上乘的金駿眉并無(wú)多大差別。但沖泡后的金針梅湯色顯得更金黃華貴，暮香更細(xì)膩，清和幽雅，無(wú)論熱飲冷飲入口皆柔順甘醇。其葉底古銅色，形為松針，可連續(xù)沖泡12-13次，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。難怪香港作曲家秦島喻她有公主的魅力、仙子的盈柔，就像綠色的酒，誘人喝了還要想喝。實(shí)屬珍藏和招待貴賓的茶中珍品。
金針梅與金駿眉都屬于紅茶，但制作工藝有所不同。金駿眉是采用綠茶原料的單芽、紅茶的工藝制作而成。而金針梅則是采用大紅袍原料的眉芽、紅茶的工藝、武夷巖茶的烘焙技術(shù)，以“祖率”比例調(diào)和融制而成。金針梅對(duì)原料要求特別高。要想做出好茶，其原料必須選自武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200米以上高山野生、半野生狀態(tài)，六種以上優(yōu)質(zhì)名樅茶樹(shù)的眉芽，看天、依樹(shù)適時(shí)采摘。生產(chǎn)一公斤金針梅，一般需要20萬(wàn)個(gè)芽頭，需60個(gè)采茶女工同時(shí)采摘一天，全年產(chǎn)量不足1000斤。因而目前市面上還很少見(jiàn)。金針梅成品包裝獨(dú)特。皆采用上等書(shū)畫(huà)之用的金宣，按3ⅹ3ⅹ2cm的尺寸包裝成方形，既環(huán)保，又防偽。一般市場(chǎng)上基本見(jiàn)不到的。
