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白茶具有顯著的抗衰老效果，其抗氧成分含量比綠茶高出3倍之多，能更有效中和游離基，至今仍被為是自然界最強的抗氧化植物。白茶中的維生素E是一種天然抗氧化劑，具有相當不俗的抗衰老功效。主要機理是因為白茶中含有較多茶氨酸、黃酮類物質，同時自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶類的要低，而多余的自由基正是人體衰老、病變的重要原因，其他茶類的自由基含量是白毫銀針的1.6～14.3倍。

通過細胞模型研究和衰老生理指標分析發現，白茶能有效清除過量的氧自由基，阻止羰基應激導致的羰-氨交聯反應，抑制細胞內毒性羰基的生成，有效抑制皮膚色素沉積(黃褐斑、雀斑等)和老年色素熒光物質(老年斑)的形成；

白茶還可以有效降低由于自由基攻擊引起的蛋白質變性以及由于毒性羰基化合物誘導的神經細胞損傷，有效增強皮膚細胞及腦神經細胞的活力與增殖能力，起到美容抗衰功效。

通過秀麗線蟲的氧化應激模型研究發現，白茶能增強秀麗線蟲抵御氧化應激的能力，有效延長秀麗線蟲在氧化應激條件下的存活時間，表現出優異的抗衰老能力。

因此說白茶具有顯著的抗衰老效果。另外白茶還具有清熱解毒、防輻射、抗癌等諸多保健功效，是不可多得的茶中珍品。