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明代《煮茶小品》中寫著：“茶者……以生曬都為上，亦近自然……清翠鮮明，尤為可愛。”

【資料圖】

看到這句話時，杯小茶腦海里浮現的只有白茶，然而坦誠一點說，如果是未真正接觸過白茶的人初次見白毫銀針之外的白茶，恐怕不會覺得它多可愛。

它像什么？像秋天枯萎的落葉。

可是白茶，是真真切切符合“生曬、近自然”的特征。喝茶的人總是耐心的，耐心的沖泡，等白茶舒展、鮮活起來，淡淡的自然的茶香飄出來，再認真看一看，就得承認它的確是“清翠鮮明，尤為可愛”了。

白茶還有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，經驗和科學研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。

多喝福鼎白茶，預防許多疾病的發生，對自己的健康生活方式也更有保障。

工藝簡單，營養不簡單。

白茶的制作工藝就很簡單，從茶樹上采下鮮葉，隨后經過萎凋，不炒不揉，然后干燥。由此，一片茶葉制成了白茶。

但是，它卻正是得益于如此簡單的工藝，保留了很大的營養。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等得到很好的保留。

白茶的鮮甜、清香，也多半來自氨基酸，不同的氨基酸有著各自風味：茶氨酸鮮爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，天冬氨酸有甜香......

所以，盡管白茶滋味清雅，但是茶中的營養一點都不遜色。別再猶豫喝什么茶啦！這么營養自然的白茶，還不足矣嗎？