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白茶的制作加工原理和普洱茶明顯不同，存放因而也就不能套用普洱茶的存放方式。

白茶制作不殺青，不揉，萎凋而后干燥完成，主要是保留茶葉本身的酶活性，因此它的轉(zhuǎn)化主要是靠自身的酶活性轉(zhuǎn)化。

【資料圖】

而普洱茶有殺青，有揉，鈍化了很多本身的酶活性，因此存放需要外來的空氣、氧氣、溫濕度等促使它“轉(zhuǎn)化”。這里之所以對(duì)轉(zhuǎn)化帶上引號(hào)，是說普洱茶的存放變化較多的是“氧化”，而不是真正意義上的轉(zhuǎn)化。

所以明白了這個(gè)深層的原因，存放就好明白及理解了。

白茶需要密封存放，定期檢查即可。普洱茶需要一定的透氣及溫濕度，但環(huán)境又不能過度潮濕超過60%的濕度為佳。

因此茶友們就明白了，為什么如果整件買到的白茶紙箱里面還有一層大的錫箔袋層包裹白茶散茶或餅茶。節(jié)省成本的廠家，至少也會(huì)用大的較厚實(shí)的透明塑料袋包裹白茶散茶或餅茶。

自然也就明白了，為什么普洱茶傳統(tǒng)以來一直用箬葉包裹，既能防潮吸附一定的水份，防止茶蟲“銀魚”吃食餅紙，又起到透氧氣和溫濕度，利于普洱茶的干倉存放及轉(zhuǎn)化。

有的茶友反饋給茶百科說，他的白茶銀針和牡丹沒有密封存放，近半年多了，也變得非常好喝啊。

這里有很多的偶然因素。

一是你的環(huán)境恰好比較好，溫濕度剛剛好，茶的濕度也沒有超過5-6%的含水比率。

二是，你的環(huán)境比較干燥，溫度高，而你的白茶恰好出廠時(shí)含水量較高，這樣的環(huán)境，像茶百科所在的北方秋冬環(huán)境，有時(shí)本想把茶拿出來夜里吸收點(diǎn)水份，但放幾天后，茶不但沒有變潮，反而更加干燥。

三是，如果你的白茶被不法廠家制作后，急于出售而到你的手上，干燥度根本達(dá)不到密封的要求，商家或廠家知道里面的“門道”或內(nèi)幕，他們自然不會(huì)要求你密封存放。

因?yàn)?，懂白茶的友，都知道，含水量達(dá)不到密封存放要求的白茶，比如含水率沒有5-6%以下，如果密封存放，半年不到，茶基本就廢了，變得寡淡、甚至霉掉。

而制作良好的白茶，恰好存放半年后，正是品飲鮮爽度、甜醇度、花香豆奶香等良好表現(xiàn)的時(shí)候，也正是判斷所購買的白茶是否是優(yōu)良品質(zhì)白茶的時(shí)刻。