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一、何為白茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶性涼，具有三抗三降的特點(diǎn)。

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二、白茶功效

降血壓

由于加工工藝簡(jiǎn)單，白茶較多地保留了鮮葉中的茶多酚，同時(shí)含有豐富的維生素Ｃ和維生素Ｐ。茶多酚能促進(jìn)維生素Ｃ的吸收。

維生素Ｃ可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。茶中所含的茶堿類(lèi)物質(zhì)能擴(kuò)張血管，使血液流通，有利于降低血壓。

降血脂

白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒(méi)有一般抗凝藥物的副作用，對(duì)降血脂預(yù)防腦血管病具有顯著作用。

降血糖

飲白茶還能醫(yī)治糖尿病。日本醫(yī)學(xué)博士在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)糖尿病有療效。京都帝國(guó)大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對(duì)10名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)慢性糖尿病具有顯著療效。

抗氧化、抗衰老

目前國(guó)外的不少研究發(fā)現(xiàn)，白茶具有較強(qiáng)的抗氧化、抗衰老能力。主要機(jī)理是因?yàn)榘撞柚泻休^多茶氨酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)，而黃酮具有極強(qiáng)的抗氧化效果。同樣的原料，采用白茶工藝加工的茶，其黃酮類(lèi)物質(zhì)含量是其他茶類(lèi)工藝生產(chǎn)的14．2～21．4倍。

抗輻射

輻射能使人體產(chǎn)生自由基代謝失衡，產(chǎn)生更多自由基。茶葉中維生素E、維生素C、茶多酚、黃酮就是自由基清除劑，茶多酚又可抑制自由基的產(chǎn)生。而白茶中茶多酚含量較高，黃酮含量最高，對(duì)于抗輻射有明顯效果。