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  • 發布時間:2022-07-17 08:49:19
  • 來源:茶葉網

每日視訊:蒸青綠茶最古老的一種制茶法!


(資料圖片僅供參考)

蒸青綠茶是用蒸汽殺青制茶法,這是最古老的一種制茶法,早在唐代就出現蒸青散茶,至今還有不少地方保留著類似的制法。大部分蒸青綠茶外形成針狀,具有“三綠”特征,即干茶深綠,茶湯淺綠,葉底青綠。

湖北的恩施玉露、仙人掌茶,四川的峨眉竹葉青,重慶的永川秀芽,浙江的臨海蟠毫、望府銀毫,江蘇宜興的陽羨茶,以及日本的玉露茶、碾茶、煎茶等都屬蒸青綠茶。其中以受到詩仙李白稱贊的湖北仙人掌茶品質較有特色。其外形片狀似仙人掌,通體翠綠,茸毛披露,香味清新爽口。