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- 發(fā)布時(shí)間：2022-07-16 12:37:14
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【環(huán)球播資訊】紅茶｜駿眉不止有金駿眉，還有這倆！
同樣作為紅茶，除了金駿眉，居然還有銀駿眉和銅駿眉。小編眉頭一皺，發(fā)現(xiàn)事情并不簡(jiǎn)單。這三種茶，究竟是怎么回事呢？
當(dāng)年金駿眉初創(chuàng)，成本太高，產(chǎn)量太少，且僅供應(yīng)高端市場(chǎng)。如何在金駿眉這面大旗下響應(yīng)次高端和中端市場(chǎng)的需求？銀駿眉與赤甘也才應(yīng)運(yùn)而生。
三者所用的茶鮮葉采摘時(shí)間相對(duì)比較早，且都使用茶葉的嫩芽作為原料。"金駿眉"只采單芽，"銀駿眉"采一芽一葉的鮮葉，"銅駿眉"則用的是"一芽?jī)扇~"。
(資料圖)
銀駿眉條索細(xì)嫩，條形保持完整。銀駿眉是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味香甜醇厚。
由于金駿眉的產(chǎn)量低，價(jià)格高，非普通老百姓所能消費(fèi)，而銀駿眉中亦有品質(zhì)優(yōu)異者，性價(jià)比較高。
在這樣的背景下，許多商家受利益驅(qū)使，推出各種質(zhì)量參差不齊的金駿眉、銀駿眉，形成了了魚(yú)龍混雜的局面，對(duì)消費(fèi)者造成了極大的誤導(dǎo)。
銅駿眉
大赤甘和小赤甘
在武夷山本地，銅駿眉也叫赤甘，每年立夏前采摘，取一芽?jī)扇~制作。根據(jù)葉子的張開(kāi)程度，赤甘又分"大赤甘"和"小赤甘"。
所謂"赤甘"，赤者，紅也；甘者，甜也。開(kāi)湯賞觀，湯色橘紅，啜之蜜甜，故喻"赤甘"是也。
"赤甘"系屬紅茶類，分為大赤甘和小赤甘，統(tǒng)稱上都可歸為"正山小種"，只是和傳統(tǒng)工藝的正山小種有了較大區(qū)別，已經(jīng)可以稱現(xiàn)代工藝的正山小種紅茶了。
小赤甘的干茶外形相對(duì)比較緊細(xì)秀氣，因茶芽較嫩茶毫較多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相間。大赤甘因鮮葉長(zhǎng)開(kāi)后葉片較大，茶毫較少，所以干茶形貌粗獷，色澤油潤(rùn)黑亮。雖說(shuō)都是正山小種的工藝做出來(lái)的茶葉，但因原料不同，大、小赤甘不止是干茶形貌不同，連香氣、湯色、口感滋味也是不同的。
大赤甘的特點(diǎn)是：湯色橙黃、有微微花香、滋味濃醇甘厚，當(dāng)然價(jià)格也是相當(dāng)?shù)挠H民，作為日常口糧茶或是入門品飲性價(jià)比頗高。
小赤甘的特點(diǎn)是：其湯色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感順滑，滋味清醇，回味起來(lái)有蜜甜之感，整體感官享受提升了一個(gè)檔次。
銅駿眉的價(jià)格是最親民的，被稱為"經(jīng)濟(jì)適用茶"，若初嘗紅茶可考慮從該茶入手，作為"口糧茶"也是不錯(cuò)的選擇。
