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“一泡好茶的誕生，需要天時(shí)地利人和，今年，我們這片茶園全都趕上了。”電話(huà)那頭，國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目坦洋工夫制作技藝市級(jí)代表性傳承人阮潤(rùn)春聲音歡快。他所說(shuō)的茶園正是位于福建省福安市范坑鄉(xiāng)的那片野茶園，采茶季喜迎豐收，共采收制作坦洋工夫1000多斤。

“今年，茶園長(zhǎng)勢(shì)比去年還好，而且遇上了大晴天，采摘時(shí)間也剛剛好。”阮潤(rùn)春說(shuō)，野茶園的海拔高約900多米，幾年來(lái)都未曾遭受過(guò)霜凍。“其實(shí)，霜凍來(lái)了也不怕，反而對(duì)我們有好處，病蟲(chóng)害會(huì)更少。”

(資料圖片)

眼前的郁郁蔥蔥，很難讓人聯(lián)想到，在10年前，這片茶園尚處于廢棄狀態(tài)中。直到遠(yuǎn)道而來(lái)的阮潤(rùn)春，像發(fā)現(xiàn)寶貝一樣開(kāi)掘了它，才令人們重新審視它的價(jià)值。使這片茶園在保護(hù)的基礎(chǔ)上，得以有效開(kāi)發(fā)和利用。

“我們不打農(nóng)藥，不下肥料，不破壞這里和諧的生態(tài)環(huán)境。就讓它們一如既往地聽(tīng)著蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫，喝著山間的雨露，吹著大自然的微風(fēng)。平時(shí)不采茶，我們很少上去打擾它。”那片野茶園，已然是阮潤(rùn)春心中“詩(shī)和遠(yuǎn)方”的代名詞，“我們有責(zé)任守護(hù)好它。哪怕采茶時(shí)，也是采一半留一半，在保護(hù)的基礎(chǔ)上開(kāi)采，保證樹(shù)葉的營(yíng)養(yǎng)和野茶樹(shù)的生命力。”

今年，“采茶工荒”曾讓一些產(chǎn)茶區(qū)飽受困擾，這在范坑鄉(xiāng)也不是問(wèn)題。“由于野茶園的生長(zhǎng)期較村民的臺(tái)地茶遲些，采摘時(shí)間剛好錯(cuò)開(kāi)，他們可以在采摘自家茶園的空檔來(lái)幫忙，又在無(wú)形中增添了一份收入。而且野茶園產(chǎn)量本身就低，采茶工便都請(qǐng)了村里的茶農(nóng)來(lái)做。采了快10年，大家早都是熟練工，懂得怎么采，怎么不傷茶。”

這些年最讓阮潤(rùn)春感慨的，便是村民們對(duì)于茶樹(shù)品質(zhì)的重視。

“從最初更關(guān)注采多少斤，到現(xiàn)在更看重茶青的品質(zhì)，從數(shù)量到質(zhì)量，恰恰反映了村民對(duì)茶葉品質(zhì)意識(shí)的增強(qiáng)。品質(zhì)越好的茶，越能賣(mài)上價(jià)錢(qián)，村民們也更懂得珍惜、保護(hù)茶樹(shù)，科學(xué)管理茶樹(shù)。”阮潤(rùn)春說(shuō)。

史料記載，1915年坦洋工夫紅茶在美國(guó)舊金山舉辦的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)”獲得金獎(jiǎng)，從而奠定了世界名茶的地位。“據(jù)我了解，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)制作坦洋工夫紅茶的原料，正是這種群體種的原料，保持了坦洋菜茶最原始的特性，花香馥郁清雅。現(xiàn)在，我已經(jīng)組建團(tuán)隊(duì)，請(qǐng)種質(zhì)資源專(zhuān)家進(jìn)一步研究這片野茶園，希望從中選育出最有代表性的特色品種，以后為坦洋工夫紅茶的推廣再添一份力。”

來(lái)源：《 人民政協(xié)報(bào) 》 （ 2022年07月08日 第 11 版）

記者 徐金玉

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