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- 發(fā)布時間：2022-07-06 11:46:48
- 來源：茶葉網(wǎng)
焦點短訊！揭秘福鼎白茶
《舌尖上的中國》已經(jīng)拍到第三季，網(wǎng)上的評論云云筆者沒什么在意的。總之是說食物的故事，有關(guān)于吃的，筆者就很喜歡。松茸那部分反反復(fù)復(fù)看了三遍，總覺得有些熟悉。朦朦朧朧總覺得遇見過，可就是想不起來。筆者的性格有點執(zhí)著的，正打算看第四遍的時候，想起來了。像白茶，荒野白茶！極不好找尋，極珍貴。將松茸采摘之后見原來的土層掩埋好，若是剛好有菌絲落在土里幾天之后有可能長出新的松茸。這一點與荒野白茶有些相像，雖然不好找，但是找到之后第二年的時候還可以去采摘。荒野白茶和松茸還有一點很像，那就是貴！
【資料圖】
荒野白茶是什么東西？
荒野白茶就是在荒郊野外生長的白茶樹。
可能是原本野生的白茶樹，或者是是很多年沒有被人涉足的白茶樹林。成片的野生白茶樹林，這樣的情況很少，除非是原來的主人拋棄了這片茶園。畢竟很久以前種植白茶并不是很賺錢的營生，賺不到錢的茶農(nóng)便到城里去打工，只留下家中的老人。年歲大的老人家是沒有辦法擔起照顧白茶的重擔。后來漸漸的，原來白茶樹的主人舉家搬到了城里，茶園沒有了主人漸漸的也就荒廢了。春去秋來，按照舌尖的套路，這里搭配的畫面應(yīng)該是草木生長枯榮，一年復(fù)一年，原來的茶園變成了荒地。沒有人打理的白茶樹漸漸的被掩埋在各種植物之下，有點兒像是《睡美人》里的故事大片大片的薔薇花將城堡掩埋了起來。這片林子漸漸的就成了荒野之地的一部分。
是金子總會發(fā)光的，隨著福鼎白茶的崛起，荒野白茶也進入了人們的視野，荒野白茶的種種好處也一并挖掘了出來。荒野白茶之所以好，
第一是因為白茶樹的年份都是比較大的了。
而這樣樹齡比較大的白茶樹，主要以含碳(C)類化合物代謝為主，含碳化合物總體含量高，鮮葉里面的糖分含量高。這樣茶葉泡出來的茶湯喝起來湯稠黏滑、味甜質(zhì)厚，也就是平常說的老樹白茶越泡越甜。
這第二嘛，是因為荒野白茶樹一般都生長在比較荒蕪的地方，自力更生的荒野白茶根系會比一般的白茶根系更加的發(fā)達。
野生的白茶樹的高度是比一般白茶樹來的要高的，為了不被山間的風給吹倒，植物的本能就會使得白茶樹的根往更深的地方扎去。可以一直延伸到更深的地底去，吸收更深層的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，不與其它植物爭奪營養(yǎng)，這便是荒野白茶耐泡的原因。
高品質(zhì)是荒野白茶受到歡迎和追捧的原因，但是比較高昂的價格則是由于采摘荒野白茶需要耗費巨大的人力。生長在荒野之中，導(dǎo)致荒野茶的采摘異常困難。白茶樹很久都沒有經(jīng)過修剪，白茶樹都已經(jīng)長的很高了。采摘高處的白茶時要一邊用手揪著枝條，一邊采摘。而且并不是固定一點就能夠一直采摘一簍。荒野白茶的生長并不是密集的生長的，而是這兒一處那兒一處。茶樹之間也沒有現(xiàn)成的小道，需要自己踩出來。經(jīng)驗豐富的叔叔阿姨不愿采摘這樣的茶，雖然成茶的價格比較高。但采一斤荒野白茶的時間已經(jīng)能夠采十斤茶園里面的白茶了，花費時間差距太大使得很多人并不愿意去采摘荒野白茶。荒野白茶的采摘需要耗費非常大的人工成本，也是價格一直降不下來的原因之一。
可是荒野白茶的價格會比一般高山茶園種植的白茶價格更高。會不會有人為了經(jīng)濟效益故意將白茶園拿去荒廢呢？有的，但是剛剛荒廢的茶園還不能稱之為荒野茶樹。只有生長在荒郊野外的白茶樹才能夠稱的上是荒野白茶樹。經(jīng)過長時間的荒蕪，白茶周邊的生態(tài)早就脫胎換骨，就算是原來有過的一些人工痕跡也基本看不出來了。荒野白茶沒有經(jīng)過任何人為的幫助，是真正大山的孩子，長在亂石荒草叢生的地方。生長的速度會比在茶園里的白茶要慢的多，但是特別的扎實。
這就是荒野白茶呀，一種全憑運氣才能夠采摘到的白茶葉子。不過現(xiàn)在市面上的荒野白茶很多都是假的，能買到也是全憑運氣了，還是要去知根知底的地方購買，畢竟不便宜。這樣稀少的白茶，如果有人說自家有許多的話，那多半就是假的。
