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  • 發布時間:2022-06-26 19:38:06
  • 來源:茶葉網

環球觀焦點:安吉白片的選購方法與儲存方法


【資料圖】

選購方法

安吉白片外形扁平挺直,一葉包一芽,形似蘭花,色澤翠綠,白毫顯露。外形扁平挺直,顯毫隱翠,香高持久,滋味鮮爽回甘,湯色清澈明亮,葉底成朵肥壯,嫩綠明亮。沖泡后香高持久,滋味鮮爽甘甜;湯色清澈明亮,牙葉朵朵可辨。

另外,安吉白片茶的特異之處還在于,春天時的幼嫩芽呈白色,以一茶二葉為最白,成葉后夏秋的新梢則變成綠色。

存儲方法

1.貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5度C最經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍較佳。

2.貯茶以專用冷藏庫最好,如必須與其它食物共冷藏,則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。

3.冷藏庫內之空氣循環良好,以達冷卻效果。

4.一次購買多量茶葉時,應先予小包分裝,在放入冷藏庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。

5.由冷藏庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,否則驟予打開茶罐,茶葉容易凝結水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。