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(資料圖)

水汽重如果要小編來說的話，問題不是太大，如果經驗老道，是有的挽回的。但倘若經驗不足，可能新制的茶葉就要被毀掉了。小編就曾見過有一些商家為了自己的利潤故意將含水量提升的。要么有人說，賣茶是暴利呢，真的暴利大約就是說的這種商家吧？

我們不妨可以做一筆賬，假設100g的西湖龍井茶是250塊，那么500g的話就是1250元。按照正常處理合規的含水量是百分之七，假設將含水量提高到百分之十二，那就是提高了百分之五。那也就是說至少有60多塊錢是用來買水了。當然，小編假設的這價格，算是良心價格，倘若商家給的這價格本身就含有水分呢？

還有一種情況就是制茶工藝要求所導致的。我們都知道，不管是什么工廠，都會將茶葉的干爽度還有鮮嫩度放在首選之位。尤其是我們所常飲的綠茶，如果真的炒干了的話，那顏色就極其容易暗淡沒有光澤，所以即便是干茶，綠茶的水汽與青氣也都比較重，看起來翠綠光澤有亮度。

其實要真的說新制的茶葉水汽重并不要緊，因為新作的茶大多數會在前幾日內是水汽重的現象，不算偶爾遇到，像這種問題的話，其實也有相應的補救方法。

水分可以靠烘干機或者說是微波爐來進行干燥，這個方法雖然看起來簡單，卻不易操作，有的也會使用木炭來進行烘干。不論是使用哪個方法，都需要一定的經驗來進行操作，這個方法是補救，既然是補救就應該曉得如果這個再補救不得那就回天乏力了。

有人也會問，如果是放在通風陰涼的地方靠自然陰干呢？其實這個方法也不是不可取，但這個速度真的是要靠天來計算的，碰上好的天氣可能兩三天水分就蒸發得差不多了，但如果遇到雨季，這個方法怕是不會奏效。

希望每一片采茶工辛苦所采摘的茶葉，都能夠物盡其用。