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- 發(fā)布時間：2022-06-23 15:50:05
- 來源：茶葉網(wǎng)
天天速讀：劉仲華：科技是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵
6月26-27日，近百位院士將齊聚岳麓山下、湘江之濱，共赴一場科技盛會——第二十四屆中國科協(xié)年會。他們是“科創(chuàng)中國”的引領(lǐng)者和推動者，是文明前行的探索者和開拓者。紅網(wǎng)開設(shè)《第24屆中國科協(xié)年會——院士風(fēng)采》專欄，致敬他們的創(chuàng)新精神，分享他們的創(chuàng)新故事。
畢業(yè)季，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華（右一）在給學(xué)生簽名留念。
(資料圖)
“湖南的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了通過科技和文化粘度實現(xiàn)品牌化運(yùn)營的階段，我們要通過科技提升茶的品質(zhì)，使品類多元化，并通過品牌化來使我們的產(chǎn)品價值得到提升，在市場上走得更遠(yuǎn)。”說起茶，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華有太多想做的事，盡管他已經(jīng)研究茶葉41年，成了公認(rèn)的“茶院士”。
劉仲華與茶葉的緣分始于1981年，當(dāng)年他考入湖南農(nóng)學(xué)院，從此，茶葉成了他一輩子離不開的事業(yè)。上世紀(jì)八九十年代，中國的茶葉面臨出口危機(jī)，農(nóng)民迫于生計只能把茶樹砍掉。劉仲華便思考，要如何利用科技幫助農(nóng)民解決實際問題，如何讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)通過科技發(fā)展成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。
41年來，劉仲華帶領(lǐng)團(tuán)隊通過刻苦攻關(guān)，在茶葉功能成分提制新技術(shù)方面取得重大進(jìn)展，助推我國茶葉深加工快速發(fā)展，催生了千億級產(chǎn)業(yè)，也使中國在茶葉提取物研究領(lǐng)域從跟隨者躍升為引領(lǐng)者。
對湘茶而言，劉仲華認(rèn)為當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵有三點。“第一依然是通過種業(yè)創(chuàng)新，不斷地優(yōu)選出符合湖南生產(chǎn)條件的優(yōu)異茶種。”劉仲華說，“例如我們面臨的倒春寒問題，如果茶樹抗寒能力不強(qiáng)就會面臨嚴(yán)重的減產(chǎn)和品質(zhì)下降，我們必須篩選抗寒能力強(qiáng)的品種。”
“優(yōu)質(zhì)品種的種性保持又是另一個難題。”劉仲華說，“就品種資源本身而言，我們湖南有足夠的信心和中國任何一種名茶比美，但我們要實現(xiàn)規(guī)模化的、可持續(xù)的品種的推廣，并在推廣過程中保持它的種性，這是要進(jìn)一步努力的。”
產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第二個關(guān)鍵，劉仲華認(rèn)為是栽培技術(shù)的提升。“我們在茶樹栽培中要通過精準(zhǔn)的營養(yǎng)施肥來保障茶葉的品質(zhì)，比如香氣的濃郁度、口感的豐厚度等。”
劉仲華（右）在查看茶樹長勢。
“當(dāng)然，茶是需要加工的，湖南有先進(jìn)制造的基礎(chǔ)，在茶葉的深加工領(lǐng)域也積淀了豐厚的甚至國際領(lǐng)先的技術(shù)體系。”加工是劉仲華認(rèn)為的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第三個關(guān)鍵。“未來要通過深加工技術(shù)的突破，把湖南豐富的夏秋茶資源高質(zhì)量利用，讓我們茶葉的生物產(chǎn)量展現(xiàn)其效益優(yōu)勢。”
對于即將召開的第24屆科協(xié)年會，劉仲華表示，這既是湖南科技界一大盛事，也是推進(jìn)湖南產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個強(qiáng)大引擎。
“一是湖南本土研究的新技術(shù)新成果借助這個平臺發(fā)布出去，讓全國人民了解湖南的農(nóng)業(yè)科學(xué)家在做什么，有哪些具有強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)力的新成果；第二是我們通過學(xué)術(shù)交流來獲得新的知識、新的成果并進(jìn)行思想碰撞，為我們下一輪科技創(chuàng)新進(jìn)行新的謀劃、尋找新的思路和啟發(fā)。”劉仲華說，“當(dāng)然我們一定要面對產(chǎn)業(yè)，借助中國科協(xié)年會這個平臺，讓我們?nèi)袊嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)家們來聽到我們科技界平臺發(fā)出來的聲音，讓成果能夠早日轉(zhuǎn)化到產(chǎn)業(yè)里面去，真正能夠把論文寫在大地上。”
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