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中國文人喜歡把茶與女人聯系在一起。

比如蘇軾，自稱“愛茶人”，一生嗜茶，天天烹茶、品茶。他被貶謫黃州的時候還親自種茶、采茶，他對茶的體會是“從來佳茗似佳人”。大概是指茶葉在開水中泡出的形色，如美人婀娜多姿，飄逸淡雅。

至于茶的滋味，大概和佳人不會有什么相通之處。

看過一則資料，說宋朝的茶五味雜陳，根本不是現代這種單純的茶。宋朝人喝的多是茶飲料，在茶里要加糖，加鹽，加各種作料。

明代有個文人叫馮開之，泡茶必親自動手，問其原因，他說侍弄茶就像侍奉美人一般，豈能讓他人沾手?所以此公與人談飲茶，也完全以大男子主義的視角進行，戲侃：“初巡為婷婷裊裊十三余，再巡為碧玉破瓜年，三巡以來，綠葉成蔭矣。”

和男人不同，女作家將茶比作女人，則有一種引以為同類的哀傷和憐憫。

看過廈門一位女作家寫的一篇《茶之死》，她認為茶有“盈綠的青春，嫵媚的笑靨”，是“幸運的女兒”。卻“甘心把萬般柔腸，一身春色，全獻于人間。任掐、壓、烘、揉，默默地忍受，從無怨尤;在火烹水煎里，舒展娥眉，含笑死去。”

這個“含笑死去”未免說得太悲慘了些，如果那極美、極溫柔、極善良的女子，遇到一個疼惜她的男子，不如說她是含笑地找到了歸宿更好一些。

不由想到清代文學家沈三白的妻子蕓娘。蕓娘極為雅致善良，是一位曼妙如茶的女子。她的制茶也別具一格。

沈三白《浮生六記》中記載道：“夏月荷花初開時，晚含而曉放。蕓用小沙囊撮茶葉少許，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕”。

難怪林語堂很羨慕沈三白的艷福，稱蕓娘“是中國文學史上一個最可愛的女人”。

蕓娘找到性情淡泊且愛她惜她的沈三白，詩茶唱和，儼如一雙神仙眷侶，可以說是一杯極品之茶遇見一位深諳茶道的行家。

蕓娘和沈三白都欣賞一位美妙女子，蕓娘要將她納為沈三白的妾，沈三白堅決不要，這位飲茶的行家，正是“任世上茶有萬千種，一生只取一杯飲”。

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