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- 發布時間：2020-05-12 09:45:44
- 來源：中國普洱茶網
為什么說三年以上的白茶才算得上是老白茶？
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。那么幾年的白茶算老白茶?
幾年的白茶算老白茶
1、一年茶
一年的白茶，新采的鮮葉通過天然的制作工藝，才“初長成”，茶葉中各種各樣的成分都還在一個固定值。干茶色澤灰綠，白毫滿披，湯色杏黃，滋味鮮爽，一切都是最鮮嫩的樣子。
經過了一年的時間，白茶中的成分進行氧化已然發生了變化，黃酮、咖啡堿等物質含量略微增加，此時的白茶已經屬于“陳茶”了，老白茶所具有的特點，已經能夠呈現出來。所以說一年的白茶算“老”，但“老”得不明顯。
2、三年茶
三年的白茶在外觀和內質都產生了變化。干茶顏色變暗，湯色較一年茶深，滋味柔和些許。其藥用價值也相對提高。三年白茶也屬老白茶，氧化程度相對一年茶較高。
3、七年茶
七年的白茶，毋庸置疑是“老”茶了，其干茶色澤由暗綠色轉化成褐色，甚至黑色;滋味更加醇和，茶性轉為溫和;保健功效更加強大。可以說是資深老白茶。
通過這些具體的年限作為分界點，我們可以發現，白茶的老是循序漸進的，隨著時間的推移，越來越“老”。但老白茶都是以沒有發霉的前提。陳放過程中，如果遭到雨水淋濕，或是處于不通風的環境中，白茶容易發霉。發霉了的白茶，即使存放再多年，也只是“壞掉的茶葉”。沒有收藏價值，沒有品飲意義，更不需要去追究其“老不老”了。
白茶長期存放的方法技巧
1、常溫存放
白茶無需在冷藏條件儲存，在常溫環境下可以正常轉化。不能提高溫度加速白茶轉化，因為高溫會破壞茶的成分活性，導致茶葉變質。
2、避光存放
光線會讓茶葉氧化，顏色變暗，同時還會使茶中有效成分分解，影響口感。
3、干燥存放
只有足夠干燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質，茶葉一旦受潮，就容易發霉變質。存放白茶避免接觸地板和天花板，否則容易吸收濕氣。
4、無異味存放
茶葉容易吸附異味，所以要避免接觸各種氣味大的物品。
5、器具選擇
白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收異味。
若存放得當，當初買的那些不起眼的白茶，小幾年后就能變成即可口又充滿保健功效還比當如更值錢的老白茶。
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