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夏日炎炎，約上三五好友，飲上一杯口感清甜的白茶，在一泡一飲中享受夏日的午后，不僅能去暑解渴，也十分愜意。

白毫銀針泡法

白毫銀針最顯著的特點(diǎn)就是滿披白毫、如銀似雪，泡在水中根根挺立。其湯色呈淺杏黃色，滋味鮮爽，毫香蜜韻。

【資料圖】

沖泡時(shí)，應(yīng)當(dāng)沿杯或壺、壁入沖注水，這樣即不會(huì)損傷茶芽，又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩岫绊懫淇诟小?/p>

沖泡白毫銀針時(shí)，每回往外分茶湯，不可全倒空，應(yīng)留湯底約三分之一，這樣，續(xù)過(guò)新水之后，茶湯還能沿承原來(lái)的韻味。

白牡丹泡法

白牡丹或一芽一葉或一芽?jī)扇~，它以綠葉夾銀色白毫，芽似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。

沖泡白牡丹時(shí)水溫不可過(guò)低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會(huì)傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。

所以，白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—100度之間，泡出的白牡丹茶湯以淺杏黃、杏黃為最佳，觀之湯色清澈透亮為宜。

貢眉和壽眉的泡法

貢眉干茶外形秀美，形式眉毛而得名。而壽眉其形粗放，盡顯古樸之風(fēng)，壽眉其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁。

沖泡貢眉或壽眉時(shí)，水溫可在95度以上，而且可以多泡一會(huì)，這樣可充分欣賞泡茶時(shí)茶葉最美的部分，也可將白茶中的內(nèi)含物質(zhì)釋放出來(lái)。

而年份較高的壽眉和貢眉建議煮著喝，將年份較高的壽眉或者貢眉按照1：100的茶水比例煮，不僅口感更佳醇厚，養(yǎng)生保健效果也顯著提高。