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- 發布時間：2022-11-17 08:35:29
- 來源：茶葉網
今日最新！六堡茶——風靡日本的保健茶
六堡茶原產地在廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮，黑石村、不依村、四柳村等是比較大的產茶村。六堡茶的茶樹全部傍山而種，屬于灌木種。六堡茶屬于小品類的茶，在兩廣地區尤其是廣西比較受追捧，絕大多數人飲用這種茶。
早在唐代就有了六堡茶，距今已有1500多年歷史，在清代到了巔峰期，嘉慶年間成為名茶、貢茶。1886年，六堡茶出口220多萬擔，相當于現在100多噸，在中國所有茶類出口量中最多，而且全部是手工制作。
【資料圖】
那么，1500多年前就有了六堡茶，為何現在很多人還不熟悉呢？這里面原因比較復雜。首先，六堡茶原來主要肩負出口創匯的重任，出口東南亞、日本、甚至法國，國內知道的人較少；第二，在上世紀六十年代時，六堡鎮村民比較窮，喝茶人少，為解決溫飽問題，砍伐了很多六堡茶樹，改種八角等經濟作物，直到上世紀九十年代生活水平提高才重新栽種，使得六堡茶一度大量減產，國內市場更是難覓蹤影。
由于六堡鎮位置偏僻、陸路運輸不便利，運輸走的是跟茶馬古道齊名的茶船古道。六堡鎮有個碼頭，水淺、河流窄，過往的都是小船。六堡茶從六堡鎮運到梧州市，梧州靠近西江，然后經西江順流運到廣州的珠江，再從廣州口岸銷往日本、馬來西亞等國家，當時非常有名氣。
六堡茶跟安化黑茶和普洱茶的區別
首先，樹種不一樣，雖然都歸大葉種，但普洱茶、六堡茶和安化黑茶分屬大葉種里的大、中、小三類；
其次，從工藝上看，六堡茶跟普洱茶的熟普比較接近，都是渥堆發酵，生普和安化黑茶都沒有這一塊工藝；
再者，由于樹種和工藝不一樣，發酵溫度、時間和發酵周期不同，造成三種黑茶的內含物肯定有區別；
另外，六堡茶湯色比熟普透亮、雜質更少一些，口感比生普和安化黑茶更溫和。
六堡茶的最大特點
六堡茶最大特點是祛濕、調腸胃，降三高功效明顯。濕氣在中醫里叫“六邪”之一，跟“風”結合叫“風濕”，跟“熱”結合成為“濕熱”，人體的濕氣在中醫里是最難以調理的癥結，濕氣過重會造成腸道黏連，容易便秘。濕氣重的人煮著喝六堡茶很快就見效。
六堡茶的制作工藝
制作六堡茶的原料大部分采用當地大葉種、中小葉種茶樹，采摘一芽二、三葉新梢，其制作分為初制：采摘鮮葉、稍經日曬殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥成毛茶；再進行精制：分級拼配、渥堆發酵、干燥、蒸壓、晾制陳化、成品包裝。
六堡茶的存放
六堡茶小竹簍包裝是一大特色，因為后發酵茶不能用厚塑料袋、鋁箔袋全封閉，一定要透氣，有一定溫度和濕度，利于陳化，封得很密變化就很小。平均濕度50%左右最好。
六堡茶在海外的美譽
馬來西亞人很認同六堡茶。據說早期到馬來西亞的華僑主要做礦工，他們整天泡在水里選礦，勞累一天后必須要喝上一大碗濃濃的六堡茶，否則就會腰酸腿疼，因此，礦主招工時會特別注明有六堡茶供應，如果不這樣就招不到工人。現在，馬來西亞許多人還保留著喝六堡茶的習俗，在那邊也能發現不少存放多年的六堡茶。
六堡茶在日本也曾作為保健藥品，以“健美瘦身茶”、“油解茶”名稱在各地藥店出售。1991年，日本黑茶協會會長堤定藏先生專程到梧州茶葉進出口公司考察，后經日本藥業界檢測證實：六堡茶含有豐富的各種營養素，有強力的降脂解膩、減肥健美功效。這一消息傳開后，六堡茶曾一度風靡日本東京。
六堡茶的保質期
只要存放條件得當，六堡茶可以保存很多年。整個黑茶類都是窖藏時間越長越好，但后期陳化對通風、溫度、濕度要求比較高，在適合的溫度、濕度情況下，內含物的轉化會更充分。
經過多年陳化老茶的口感
陳化后，茶湯很厚、黏、滑，顏色很深，但沒有麻澀的感覺。與之相比，新茶湯色會偏淺，因為內含物多、麻澀感偏重一些。
六堡茶的收藏價值
2013年10月5日，中央電視臺《一錘定音》欄目中，一個藏客拿著1970年代的大籮裝六堡茶老茶拍賣，最后成交價10萬元一公斤。
六堡茶存放時間越長口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶屬于稀缺資源，物以稀為貴，今年六堡茶的價格較上年也稍有漲價，價格漲幅在20%—35%，目前六堡茶正處在起步發展階段，就這些層面上來講，六堡茶的收藏價值空間是很大的。據了解，南寧一茶收藏者，在2005年時收藏的六堡茶，當時的市場價格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的這款茶的價格每斤已漲至3000元以上了。
總之，不管是從個人飲用還是收藏角度來說，六堡茶都是不錯的選擇。
